• 一、鱼香茄子
• 二、清炒芥蓝
• 三、番茄炒蛋
• 四、蒜蓉西兰花
• 五、清蒸鲈鱼
• 六、红烧肉

家常菜谱名单大全：如何轻松做出美味又健康的家常菜

家常菜是我们日常饮食中不可或缺的一部分。健康、美味、营养是我们选择家常菜的标准。但是，有时候我们可能会感到无从下手，不知道该如何做出一道既好吃又健康的家常菜。今天，我就为大家整理了一份家常菜谱名单大全，让大家轻松做出美味又健康的家常菜。

一、鱼香茄子

鱼香茄子是一道经典的川菜，口感鲜美，做法简单。

材料：

• 茄子
• 瘦肉末
• 葱姜蒜
• 豆瓣酱
• 酱油
• 白糖
• 醋
• 淀粉
• 油

做法：

1. 将茄子切成长条，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
2. 锅中放油，加入葱姜蒜煸炒出香味，加入豆瓣酱煸炒。
3. 加入瘦肉末煸炒至变色，加入酱油、白糖、醋翻炒均匀。
4. 加入焯水过的茄子翻炒均匀，加水烧开后转小火炖煮5分钟。
5. 淀粉加水调成水淀粉，倒入锅中翻炒均匀即可。

二、清炒芥蓝

清炒芥蓝是一道简单又营养的家常菜，口感清爽。

材料：

• 芥蓝
• 蒜
• 盐
• 油

做法：

1. 芥蓝洗净切段，蒜切末备用。
2. 锅中放油，加入蒜末煸炒出香味。
3. 加入芥蓝翻炒均匀，加入盐调味即可。

三、番茄炒蛋

番茄炒蛋是一道家常菜中的经典之作，口感鲜美，营养丰富。

材料：

• 鸡蛋
• 番茄
• 葱姜蒜
• 盐
• 油

做法：

1. 鸡蛋打散备用，番茄切块，葱姜蒜切末备用。
2. 锅中放油，加入葱姜蒜煸炒出香味，加入番茄块翻炒均匀。
3. 加入打散的鸡蛋液，翻炒均匀，加盐调味即可。

四、蒜蓉西兰花

蒜蓉西兰花是一道简单又营养的家常菜，口感清爽。

材料：

• 西兰花
• 蒜
• 盐
• 油

做法：

1. 西兰花洗净切小段，蒜切末备用。
2. 锅中放油，加入蒜末煸炒出香味。
3. 加入西兰花翻炒均匀，加入盐调味即可。

五、清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是一道营养丰富的家常菜，口感鲜美，做法简单。

材料：

• 鲈鱼
• 葱姜蒜
• 盐
• 生抽
• 料酒
• 油

做法：

1. 鲈鱼去鳞去腮去内脏，洗净备用。
2. 鱼身两面切几刀，葱姜蒜切末备用。
3. 鱼身两面撒上盐、生抽、料酒，葱姜蒜末撒在鱼身上。
4. 锅中放水，放入蒸架，将鱼放入蒸架上，盖上锅盖，大火蒸10分钟即可。

六、红烧肉

红烧肉是一道经典的家常菜，口感鲜美，做法稍微有些复杂。

材料：

• 五花肉
• 葱姜蒜
• 料酒
• 酱油
• **
• 八角
• 桂皮
• 油

做法：

1. 五花肉切成块，焯水捞出备用。
2. 锅中放油，加入葱姜蒜煸炒出香味，加入焯水过的五花肉煸炒至变色。
3. 加入料酒、酱油、**、八角、桂皮，加水没过五花肉，烧开后转小火炖煮1小时。
4. 捞出五花肉，将汁水煮浓，加入五花肉翻炒均匀即

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