这是一个备受争议的问题，有些人认为加入鸡蛋可以让土豆饼更加松软，口感更好，而另一些人则认为不加鸡蛋也可以制作出美味的土豆饼。那么到底应该怎样制作土豆饼呢？下面就让我们一起来探讨一下。

材料准备

制作土豆饼的主要材料是土豆和面粉，此外还需要一些调料，如盐、胡椒粉、葱姜等。如果您想要加入鸡蛋，那么还需要准备一个鸡蛋。

步骤一：准备土豆

首先，我们需要将土豆去皮，切成小块，然后将土豆放入锅中，加入适量的水，煮至熟烂。煮熟的土豆可以用勺子或压碎器将其压成泥状。

步骤二：加入调料和面粉

将土豆泥放入一个大碗中，加入适量的盐、胡椒粉、葱姜等调料，搅拌均匀。接着，加入适量的面粉，搅拌至形成面团。如果您想要加入鸡蛋，那么可以在这个步骤中将打散的鸡蛋加入面团中。

步骤三：制作土豆饼

将面团分成若干个小块，然后将每个小块搓成圆形薄饼，压扁。可以用擀面杖将其擀平，也可以用手掌将其压扁。

步骤四：煎土豆饼

将平底锅加热，加入适量的油，将土豆饼放入锅中，用中小火煎至两面金黄即可。

小结

从以上步骤可以看出，制作土豆饼并不需要加入鸡蛋，只需要将土豆泥和面粉混合即可。不过，如果您想要尝试加入鸡蛋制作土豆饼，也是可以的。加入鸡蛋可以让土豆饼更加松软，口感更好，但是也会增加制作难度。总之，制作土豆饼的关键在于掌握好面团的比例和煎饼的火候，只要掌握好这些技巧，就可以制作出美味的土豆饼了。