• 准备材料
• 处理鲤鱼
• 炒香调料
• 煎鲤鱼片
• 加入水淀粉
• 加入香油
• 总结

红烧鲤鱼是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜美，营养丰富，而且制作简单。下面就为大家详细介绍一下红烧鲤鱼的做法。

准备材料

制作红烧鲤鱼的材料非常简单，主要是鲤鱼、葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、盐、鸡精、香油、水淀粉等。

处理鲤鱼

首先需要处理鲤鱼，将鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾，然后将鱼身切成约2厘米厚的鱼片，用盐和料酒腌制10分钟。

炒香调料

将葱姜蒜切末，放入锅中煸炒出香味，然后加入适量的酱油、糖、盐、鸡精等调味料，煮成酱汁备用。

煎鲤鱼片

将腌制好的鲤鱼片放入锅中，用中小火煎至两面金黄，然后倒入酱汁，翻炒均匀，让鱼片充分吸收酱汁。

加入水淀粉

煮至鱼片熟透后，加入适量的水淀粉勾芡，让酱汁变得浓稠。

加入香油

最后加入少量的香油，翻炒均匀，让鱼片充分吸收香油的香气，红烧鲤鱼就做好了。

总结

红烧鲤鱼是一道非常美味的家常菜，制作简单，口感鲜美，而且营养丰富，非常适合家庭日常食用。大家可以按照上述步骤，轻松制作出一道美味的红烧鲤鱼。