• 材料准备
• 操作步骤
• 总结

酸白菜是东北地区非常常见的一道美食，口感鲜美，营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜。今天，我来教大家如何制作口感鲜美的东北酸白菜。

材料准备

1. 白菜：1个

2. 盐：适量

3. 姜：1块

4. 大蒜：适量

5. 干辣椒：适量

6. 白糖：适量

7. 醋：适量

操作步骤

步骤一：准备工作

1. 将白菜洗净，切成小块，放入大碗中备用。

2. 在白菜上撒上适量的盐，揉搓均匀，静置20分钟。

3. 将姜切成丝，大蒜切成小块。

4. 干辣椒切成小段，备用。

步骤二：腌制酸白菜

1. 将腌制好的白菜用水冲洗干净，挤掉多余的水分。

2. 将腌制好的白菜放入干净的大碗中，加入适量的白糖，拌匀。

3. 加入适量的醋，拌匀。

4. 加入姜丝、大蒜块、干辣椒，拌匀。

5. 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室，腌制24小时以上。

步骤三：食用

1. 将腌制好的酸白菜取出，放入碗中即可食用。

2. 也可以用腌制好的酸白菜做成其他的美食，比如酸菜炒肉、酸菜炖鱼等等。

总结

以上就是制作口感鲜美的东北酸白菜的全部步骤。腌制酸白菜需要时间，但是制作过程非常简单，只需要几个简单的材料就可以制作出美味的酸白菜。大家可以根据自己的口味适量调整盐、糖、醋的用量，制作出自己喜欢的口感。希望大家都能成功制作出美味的东北酸白菜。