• 准备食材
• 烹饪步骤
• 小贴士
• 总结

红烧排骨汤是一道经典的家常菜，它的味道浓郁鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。下面就让我们一起来学习一下如何制作一锅美味的红烧排骨汤吧！

准备食材

制作红烧排骨汤的食材非常简单，只需要准备好以下几种食材即可：

1. 猪排骨500克

2. 姜片5片

3. 葱1根

4. 料酒1汤匙

5. 生抽2汤匙

6. 老抽1汤匙

7. **适量

8. 盐适量

9. 水适量

烹饪步骤

1. 排骨焯水

将排骨放入锅中，加入足够的水，烧开后焯水，去除血沫和杂质，然后捞出备用。

2. 炒香姜葱

将姜片和葱切成小块，放入锅中炒香。

3. 加入排骨

将焯水后的排骨放入锅中，加入料酒，翻炒均匀。

4. 加入调料

加入生抽、老抽、**和适量的盐，翻炒均匀。

5. 加水煮开

加入足够的水，煮开后转小火，慢慢炖煮。

6. 炖煮

炖煮时间大约为1-2小时，直到排骨变得软烂，汤汁浓稠即可。

小贴士

1. 在焯水的时候，可以加入少许料酒和姜片，可以去除排骨的腥味。

2. 在炖煮的过程中，可以根据个人口味加入适量的调料，例如八角、桂皮、香叶等。

3. 如果想让汤汁更加浓郁，可以在炖煮的最后阶段加入适量的淀粉水，搅拌均匀即可。

总结

红烧排骨汤是一道非常美味的家常菜，它的做法非常简单，只需要准备好食材，按照以上步骤烹饪即可。在制作的过程中，可以根据个人口味适量调整调料的用量，让汤汁更加浓郁鲜美。最后，祝大家制作成功，享受美食的同时，也享受生活的美好！