荷兰豆炒肉是一道营养丰富、口感鲜嫩的家常菜，适合各种人群食用。下面，我将为大家介绍荷兰豆炒肉的做法，让大家也能在家中轻松制作出美味的荷兰豆炒肉。

所需食材

荷兰豆、瘦肉、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、生抽、老抽、淀粉、植物油。

步骤一：处理食材

1.将荷兰豆洗净，去掉两端的须子，切成小段备用。

2.将瘦肉洗净，切成小块，加入少量盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。

3.将葱、姜、蒜分别切末备用。

步骤二：烹饪

1.热锅凉油，将葱、姜、蒜末倒入锅中爆香。

2.将腌制好的瘦肉倒入锅中翻炒至变色。

3.加入少量料酒、酱油、生抽、老抽，翻炒均匀。

4.将切好的荷兰豆加入锅中，翻炒至荷兰豆变软。

5.加入适量的盐，翻炒均匀。

6.最后加入少量水，煮开后用淀粉勾芡即可。

小贴士

1.荷兰豆不宜煮过久，否则口感会变硬。

2.瘦肉腌制时可以加入少量生姜汁，提升口感。

3.勾芡时淀粉要先用水调匀，避免出现结块现象。

结尾

以上就是荷兰豆炒肉的做法。这道菜色清淡可口，适合各种人群食用。大家可以根据自己的口味适量调整盐和酱油的用量，制作出更符合自己口味的荷兰豆炒肉。