青瓜虾仁是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅美味可口，而且还营养丰富。如果你想学会如何制作青瓜虾仁，那么本文将为您提供简单易学的做法。

材料：

青瓜、虾仁、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、淀粉、植物油

步骤：

1.准备材料

首先，我们需要准备好所需的材料。青瓜、虾仁、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、淀粉和植物油。

2.处理青瓜

将青瓜洗净去皮，然后切成长约5厘米、宽约1.5厘米的条状块。

3.处理虾仁

将虾仁洗净，去掉虾线，用盐和料酒腌制10分钟。

4.热锅加油

将锅烧热，加入适量的植物油，将虾仁放入锅中煸炒至变色后捞出备用。

5.爆香葱姜蒜

在同一锅中加入葱姜蒜爆香。

6.加入青瓜

将处理好的青瓜条块放入锅中，翻炒均匀。

7.加入调料

加入适量的盐、白糖、鸡精、生抽和老抽，继续翻炒均匀。

8.加入虾仁

将煸炒好的虾仁放入锅中，翻炒均匀。

9.勾芡

用淀粉水勾芡，翻炒均匀。

10.出锅

最后，将炒好的青瓜虾仁装盘，即可食用。

小结：

青瓜虾仁是一道营养丰富、美味可口的家常菜，制作起来非常简单。只需要准备好所需的材料，按照上述步骤进行操作，就可以轻松做出一道美味的青瓜虾仁。希望本文对您有所帮助，祝您做菜愉快！