萝卜干咸菜是一道非常受欢迎的下饭菜，口感爽脆，味道鲜美，而且制作过程非常简单。今天，我来分享一下拌萝卜干咸菜的做法，希望能够帮助大家做出口感爽脆的拌菜。

材料：

1.萝卜干咸菜500克

2.葱姜蒜适量

3.香菜适量

4.鸡精适量

5.白糖适量

6.白醋适量

7.生抽适量

8.辣椒油适量

步骤：

1.将萝卜干咸菜洗净，切成细条状，放入碗中备用。

2.葱姜蒜切末，香菜切碎备用。

3.将鸡精、白糖、白醋、生抽和辣椒油混合在一起，搅拌均匀。

4.将调料倒入萝卜干咸菜中，搅拌均匀。

5.将葱姜蒜末和香菜碎撒在拌好的萝卜干咸菜上，再次搅拌均匀即可。

小贴士：

1.萝卜干咸菜的选购非常重要，要选质地坚硬，颜色鲜艳的萝卜干咸菜。

2.调料的比例可以根据个人口味进行调整，但是一定要注意酸甜咸辣的平衡。

3.搅拌的力度要适中，不要过于用力，否则会破坏萝卜干咸菜的口感。

结尾：

拌萝卜干咸菜是一道非常简单易做的美食，口感爽脆，味道鲜美，非常适合作为下饭菜或者小吃。希望大家能够根据以上的做法，做出口感爽脆的拌菜，享受美食带来的快乐。