鸡爪500克、八角2个、桂皮1小块、香叶3片、姜5片、葱适量、蒜4瓣、料酒1大勺、生抽1大勺、老抽1/2大勺、白糖1大勺、盐少许

做法:1.准备好原材料;
2.烧锅开水,加入适量的料酒和几片姜,放入鸡爪进去焯煮,变色后捞出沥干水分待用;
3.热锅凉油,放入**进去翻炒;
4.小火慢慢将**炒化,并且使其保持融化状态;
5.再放入焯过水的鸡爪进去翻炒上色;
6.接着放入葱段、姜片、蒜头、八角、桂皮和香叶进去翻炒;
7.调入生抽、老抽、料酒和白糖翻炒均匀;
8.倒入适量的清水没过食材,盖上锅盖,大火烧开转中小火炖煮30分钟左右;
9.最后揭开锅盖,转大火收汁即可盛入盘中,表面撒些小葱末装饰一下就可以享用啦!小贴士:1.先把鸡爪子焯水,能够很好地祛除掉鸡爪子的腥味。
2.在给鸡爪子上色时,要用小火慢慢炒至糖色。
3.加入清水炖煮鸡爪子时,要注意撇净浮沫,避免影响汤汁的口感。
4.红烧菜品,我们不需要太多的调味品,只需要一点儿盐提鲜即可。