• 准备材料
• 步骤
• 小贴士
• 总结

菠菜是一种非常营养的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质，对身体非常有益。而且，菠菜还可以做成很多美味的菜肴，其中就包括凉菜。下面，我们就来看看菠菜如何做凉菜。

准备材料

1. 菠菜：300克左右

2. 大蒜：适量

3. 姜末：适量

4. 食盐：适量

5. 辣椒油：适量

6. 香油：适量

7. 醋：适量

步骤

1. 菠菜洗净，放入开水中焯水，捞出后放入冰水中浸泡。

2. 捞出菠菜，沥干水分，切成段状。

3. 大蒜切末，姜切成细丝。

4. 将大蒜末和姜丝放入碗中，加入适量的盐、辣椒油、香油和醋，搅拌均匀。

5. 将菠菜段放入碗中，倒入调料，拌匀即可。

小贴士

1. 菠菜焯水的时间不要太长，一般10秒左右即可。

2. 菠菜切段的大小可以根据个人口味来定，但不要切得太小。

3. 调料的比例可以根据个人口味来调整，但不要放得太多。

4. 凉菜可以放入冰箱冷藏一段时间，口感更佳。

总结

菠菜凉拌是一道简单易学的凉菜，口感清爽，营养丰富。只要掌握好焯水时间和调料比例，就可以轻松做出美味的菠菜凉拌。大家不妨试试看吧！