猪蹄是一道美味的传统菜肴，它富含胶原蛋白和蛋白质，对皮肤和健康有很多好处。而花生黄豆炖猪蹄则是一道更加营养丰富的猪蹄菜肴。它不仅味道鲜美，而且能够滋补身体，增强体质。在这里，我们将介绍花生黄豆炖猪蹄的做法窍门，让你轻松做出一道美味的猪蹄菜肴。

材料：

1. 猪蹄2个

2. 花生100克

3. 黄豆100克

4. 姜3片

5. 料酒1勺

6. 盐适量

7. 生抽适量

8. 葱适量

9. 食用油适量

步骤：

1. 猪蹄用水洗净，切成小块，焯水去血水。

2. 花生和黄豆用水泡发，洗净备用。

3. 热锅凉油，加入姜片煸炒出香味。

4. 加入猪蹄煸炒至表面金黄。

5. 加入料酒，煮至猪蹄变色。

6. 加入花生和黄豆，加水没过猪蹄。

7. 加入盐和生抽，煮沸后转小火炖煮1小时。

8. 炖煮1小时后，加入葱段，继续炖煮30分钟。

9. 最后根据个人口味加盐调味即可。

小窍门：

1. 猪蹄焯水的时候，可以加入少许姜片和料酒，去除腥味。

2. 炖煮的时候，可以加入一些枸杞、红枣等食材，增加营养价值。

3. 炖煮的时间要充分，这样猪蹄才能更加鲜嫩可口。

总结：

花生黄豆炖猪蹄是一道营养丰富、味道鲜美的猪蹄菜肴。在制作过程中，要注意猪蹄的焯水和炖煮时间，才能做出一道鲜嫩可口的猪蹄菜肴。希望大家能够尝试这道美味的菜肴，享受健康、美味的美食生活。