老人饮食是非常重要的，因为随着年龄的增长，老人的身体机能逐渐下降，消化能力也会变差，所以要注意营养的摄入。营养粥是老人饮食中的一种非常好的选择，可以提供丰富的营养，而且易于消化吸收。下面介绍几种老人营养粥食谱及做法。

1. 玉米粥

材料：玉**、大米、水、盐

步骤：

1. 将玉**和大米混合洗净，放入锅中加水煮开。

2. 转小火煮30分钟，期间不断搅拌，防止粘锅。

3. 煮至粥汁变稠，加入适量盐调味即可。

2. 红豆粥

材料：红豆、大米、水、**

步骤：

1. 将红豆和大米混合洗净，放入锅中加水煮开。

2. 转小火煮30分钟，期间不断搅拌，防止粘锅。

3. 煮至粥汁变稠，加入适量**调味即可。

3. 鸡肉粥

材料：米、鸡肉、姜、葱、盐、料酒、水

步骤：

1. 鸡肉洗净切块，加入料酒腌制20分钟。

2. 大米淘洗干净，姜切片，葱切段。

3. 锅中加水烧开，加入大米、姜片、葱段，煮开后转小火煮20分钟。

4. 加入鸡肉块，继续煮10分钟，加盐调味即可。

4. 芝麻粥

材料：糯米、黑芝麻、水、**

步骤：

1. 将黑芝麻炒香，糯米淘洗干净。

2. 将黑芝麻、糯米加水一起煮开，转小火煮30分钟。

3. 煮至粥汁变稠，加入适量**调味即可。

5. 青菜粥

材料：米、青菜、盐、鸡精

步骤：

1. 米淘洗干净，青菜洗净切碎。

2. 锅中加水烧开，加入大米，煮开后转小火煮20分钟。

3. 加入青菜碎，继续煮10分钟，加盐、鸡精调味即可。

以上是几种老人营养粥食谱及做法，不同口味的粥可以根据老人的喜好进行选择。在烹饪时，要注意火候和搅拌，防止粘锅。老人饮食要均衡、营养，多吃粗粮、蔬菜、水果等食物，避免过多食用油腻、**性食品。希望大家能够为老人提供健康的饮食环境，让老人健康快乐地生活。