• 材料
• 步骤
• 结尾

绿豆饼是一种传统的中国小吃，以绿豆为主要原料制成。它的外皮酥脆，内馅绵软，口感极佳。在炎炎夏日里，来一份清凉的绿豆饼，既解暑又美味。今天，我们来介绍一下蛋糕店绿豆饼的做法，让大家也可以在家里轻松制作出美味的绿豆饼。

材料

1. 绿豆粉 200g

2. 糯米粉 100g

3. 砂糖 80g

4. 植物油 50g

5. 清水 适量

6. 芝麻 适量

步骤

1. 准备工作

将绿豆粉、糯米粉、砂糖混合均匀，筛过筛子，去除颗粒，使面粉更加细腻。芝麻烤香备用。

2. 搅拌面糊

将混合好的面粉倒入大碗中，加入植物油，搅拌均匀。逐渐加入清水，边加边搅拌，直至面糊变得光滑。

3. 制作馅料

将绿豆泡水半小时，煮熟后捣成糊状。加入适量砂糖，搅拌均匀。将糯米粉加入，揉成一个球。

4. 包馅

将面糊分成若干份，搓成小球。将小球压扁，包入糯米馅，搓成圆球。

5. 烤制

将烤盘铺上烘焙纸，将做好的绿豆饼放在烤盘上，用刷子在饼上刷上一层植物油。将烤盘放入已预热至180度的烤箱中，烤制20分钟左右，至饼的表面呈金**即可。

结尾

蛋糕店绿豆饼的做法非常简单，只需要几个基本的食材和简单的步骤，就可以制作出美味的绿豆饼。在制作过程中，需要注意面糊的光滑度和糯米馅的湿度，这样才能制作出口感好的绿豆饼。制作好的绿豆饼可以保存一段时间，可以作为下午茶点心或者送给亲朋好友。希望大家可以尝试一下，制作出自己的美味绿豆饼。