爆炒小河虾怎么做？这是许多人心中的疑问。小河虾是一种美味的海鲜，口感鲜美，营养丰富。但是，许多人不知道如何制作它。在这篇文章中，我们将向您展示如何制作一道口感鲜美的爆炒小河虾。

材料准备

1. 小河虾500克

2. 青椒1个

3. 红椒1个

4. 姜2片

5. 蒜4瓣

6. 料酒1汤匙

7. 盐1/4茶匙

8. 白胡椒粉1/4茶匙

9. 鸡精1/4茶匙

10. 生抽1汤匙

11. 油适量

步骤一：清洗小河虾

首先，我们需要清洗小河虾。将小河虾放入清水中，用手轻轻搓洗，去掉虾壳和虾线。

步骤二：准备蔬菜

将青椒和红椒切成小块，姜和蒜切成末。

步骤三：热锅加油

在热锅中加入适量的油，待油热后加入姜蒜末，煸炒出香味。

步骤四：爆炒小河虾

将清洗好的小河虾放入锅中，翻炒几下，加入料酒煸炒，待小河虾变色后加入青椒和红椒，翻炒均匀。

步骤五：调味

加入盐、白胡椒粉、鸡精和生抽，翻炒均匀。

步骤六：出锅

翻炒均匀后，将小河虾盛出，装盘即可。

小贴士

1. 在清洗小河虾时，要注意去掉虾线和虾壳。

2. 爆炒小河虾时，要先将小河虾煸炒一下，再加入蔬菜。

3. 调味时，要根据个人口味适量加盐和鸡精。

4. 出锅前可以根据个人口味加入一些葱花和香菜，增加口感。

总结

通过以上步骤，您可以制作出一道口感鲜美的爆炒小河虾。小河虾是一种美味的海鲜，富含蛋白质和微量元素，是非常健康的食品。希望本文能为您带来帮助，让您在家也能品尝到美味的小河虾。