材料：

• 白菜
• 小根蒜
• 盐
• 辣椒粉
• 姜
• 葱
• 鱼露

步骤：

1.准备工作

首先，准备好白菜。将白菜切成四份，洗净后在盆中浸泡30分钟，然后取出沥干水分。接着，将小根蒜、姜、葱切成细末备用。

2.腌制

将白菜的每一片叶子用盐均匀地抹匀，然后折叠成一半，再用盐抹匀。将腌好的白菜放入大碗中，盖上盖子，放置在室温下腌制24小时。

3.调料

将辣椒粉、小根蒜、姜、葱、鱼露混合在一起，搅拌均匀，调制成泡菜调料。

4.拌匀

将腌制好的白菜洗净，沥干水分，然后将调料均匀地涂抹在每一片白菜叶子上。将涂好调料的白菜叶子叠放在一起，放入密封的容器中，放置在室温下发酵2-3天。

5.冷藏

发酵结束后，将咸菜放入冰箱冷藏室冷藏，口感更佳。

结尾：

朝鲜咸菜小根蒜是传统的韩国咸菜，口感鲜美，营养丰富，是韩国餐桌上不可缺少的一道菜品。通过以上步骤，你也可以在家制作出美味的朝鲜咸菜小根蒜。快来试试吧！