粉丝是一种非常受欢迎的面食，它的口感Q弹，营养丰富，非常适合做成各种美食。炒肉末粉丝是一道非常简单的家常菜，不但好吃，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用。下面就让我们一起来学习一下炒肉末粉丝的家常做法吧！

材料

• 猪肉末 200克
• 粉丝 100克
• 胡萝卜 1根
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 香油 适量
• 清水 适量

步骤

1. 准备工作

将粉丝放入清水中浸泡15分钟左右，待粉丝变软后捞出沥干备用。

将胡萝卜切成小丁备用。

将葱、姜、蒜分别切成末备用。

2. 炒肉末

将炒锅加热，放入少量油，热油后放入猪肉末，煸炒至肉末变色。

加入葱末、姜末、蒜末炒香。

加入适量的盐、料酒、酱油、老抽、生抽，炒匀。

3. 炒胡萝卜

将炒锅加热，放入少量油，热油后放入胡萝卜丁，煸炒至胡萝卜变软。

4. 炒粉丝

将炒锅加热，放入少量油，热油后放入粉丝，翻炒至粉丝变软。

加入适量的盐、生抽、料酒、清水，翻炒至粉丝吸收水分。

5. 拌合

将炒好的猪肉末、胡萝卜丁和粉丝拌匀。

加入适量的香油，拌匀即可。

小贴士

• 猪肉末可以用牛肉末、鸡肉末代替。
• 胡萝卜可以用其他蔬菜代替，如豌豆、青椒等。
• 粉丝的煮熟时间不要过长，否则会影响口感。
• 炒菜时火候要掌握好，不要炒焦。

总结

炒肉末粉丝是一道非常简单的家常菜，不但好吃，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用。在制作过程中，需要注意火候和调味，以达到最佳的口感和味道。希望大家能够尝试制作这道美食，享受美食带来的快乐！