川味虾仁的做法大全家常菜_怎样做出口感鲜美、味道浓郁的川味虾仁
作者：谭秀英 • 更新时间：2023-07-02 19:40:07 •阅读
川味虾仁是一道非常经典的川菜，口感鲜美，味道浓郁。下面就给大家介绍一下川味虾仁的做法大全家常菜。
材料准备
制作川味虾仁需要准备的材料有：虾仁、青椒、红椒、蒜、姜、干辣椒、花椒、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖、香油、淀粉、清水。
做法步骤
1.将虾仁洗净，用盐、料酒、生抽、淀粉腌制十分钟。
2.将蒜、姜切末，青椒、红椒切成小块。
3.锅中倒入适量油，放入蒜末、姜末、干辣椒、花椒煸炒出香味。
4.放入虾仁翻炒，炒至变色。
5.放入青椒、红椒翻炒均匀。
6.加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖调味。
7.加入适量清水，煮开后加入淀粉水勾芡。
8.最后加入香油翻炒均匀即可。
小贴士
1.炒虾仁时不要煮太久，否则口感会变硬。
2.调味时要根据个人口味进行调整。
3.勾芡时淀粉水的用量要适量，否则会影响口感。
结语
以上就是川味虾仁的做法大全家常菜，大家可以根据自己的口味进行调整，制作出口感鲜美、味道浓郁的川味虾仁。希望大家喜欢！
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