材料：

• 五花肉500克
• 鸡蛋3个
• 生姜适量
• 葱适量
• 料酒适量
• 老抽适量
• 生抽适量
• 糖适量
• 盐适量
• 水适量
• 香油适量

步骤：

1. 准备工作

将五花肉切成2厘米见方的小块，鸡蛋打散备用。生姜切成片，葱切成段。

2. 煸炒五花肉

锅中加入适量油，烧热后加入五花肉块，煸炒至表面微微变色。加入生姜片和葱段，继续煸炒至香味四溢。

3. 加入调料

倒入适量料酒，翻炒均匀。加入老抽、生抽、糖和盐，继续翻炒均匀。

4. 加水焖煮

倒入适量水，水量以没过五花肉为宜。大火烧开后转小火焖煮30分钟至五花肉软烂入味。

5. 烧鸡蛋

将打散的鸡蛋倒入锅中，用筷子轻轻搅拌均匀。继续焖煮5分钟左右，直至鸡蛋熟透。

6. 调味出锅

加入适量香油，搅拌均匀。出锅前可根据个人口味再次调整盐、糖的用量。

小贴士：

• 五花肉一定要切成小块，这样入味更快，也更容易熟透。
• 加水焖煮的时候，水量要掌握好，不要加太多，否则会影响口感。
• 烧鸡蛋的时候，要用小火慢慢烧，不要烧过头，否则会影响口感。

结尾：

这道红烧肉烧鸡蛋的家常菜，口感鲜美，营养丰富，非常适合全家人一起享用。跟着上面的步骤，相信大家也可以轻松做出美味的红烧肉烧鸡蛋。