如何炸鸡块好吃？炸鸡块是一道家常菜，不仅简单易学，而且味道美味，深受大众喜爱。但是，如何让炸鸡块更加美味呢？下面，我们将介绍5个小技巧，让你的炸鸡更加美味。

一、选用好的鸡肉

选用好的鸡肉是制作美味炸鸡块的关键。新鲜、无异味的鸡肉是首选，最好选用鸡腿肉或鸡胸肉。鸡腿肉肉质鲜嫩，含有丰富的蛋白质和营养物质，炸出来的鸡肉口感更佳；鸡胸肉则肉质细嫩，口感更加细腻。

二、提前腌制鸡肉

腌制鸡肉可以增加鸡肉的味道和嫩度，提高炸鸡块的口感。在腌制鸡肉时，可以加入盐、胡椒粉、酱油、料酒、姜蒜等调料，让鸡肉吸收更多的味道。腌制时间最好在半小时以上，最好能够腌制一晚上，这样能够让鸡肉更加入味。

三、选用适量的淀粉和面粉

淀粉和面粉的比例是影响炸鸡块口感的重要因素之一。一般来说，淀粉与面粉的比例为1:1或2:1较为适宜。淀粉的作用是增加鸡肉的嫩度，面粉的作用是增加鸡肉的酥脆度。如果淀粉过多，鸡肉容易变得粘糊；如果面粉过多，鸡肉容易变得干硬。

四、掌握适当的油温

油温的掌握是炸鸡块成功的关键。油温过低，鸡肉容易变得油腻；油温过高，鸡肉容易糊焦。一般来说，炸鸡块的油温应该在170℃-180℃之间。可以用筷子或者温度计来测试油温，当筷子或温度计插入油中，油中冒出小泡泡时，就可以开始炸鸡块了。

五、炸制时间掌握得当

炸制时间的掌握也是炸鸡块成功的关键。炸制时间过长，鸡肉容易变得干燥；炸制时间过短，鸡肉内部容易生病。一般来说，炸鸡块的时间应该在5-8分钟之间，具体时间取决于鸡肉的大小和油温的高低。当鸡肉变得金**时，就可以捞出来了。

总结：

以上就是5个小技巧，让你的炸鸡更加美味。选用好的鸡肉，提前腌制鸡肉，选用适量的淀粉和面粉，掌握适当的油温，炸制时间掌握得当，这些都是制作美味炸鸡块的关键。希望大家能够掌握这些小技巧，做出更加美味的炸鸡块。