豆豉牛肉酱是一道非常经典的家常菜，它的口感鲜美，香气扑鼻，是很多人都喜欢的一道菜。今天，我们就来分享一下豆豉牛肉酱的做法，让大家也能在家里轻松制作出美味的豆豉牛肉酱。

材料

1. 牛肉：300克

2. 豆豉：50克

3. 姜：适量

4. 蒜：适量

5. 洋葱：适量

6. 青椒：适量

7. 红椒：适量

8. 料酒：适量

9. 生抽：适量

10. 盐：适量

11. 糖：适量

12. 鸡精：适量

13. 淀粉：适量

14. 油：适量

步骤

1. 准备工作

将牛肉切成小块，加入适量的料酒和生抽腌制10分钟，让牛肉更加鲜嫩可口。豆豉用水泡软备用，洋葱、青椒、红椒切成小块，姜和蒜切末备用。

2. 炒牛肉

将腌制好的牛肉放入锅中，用大火煸炒至变色，然后捞出备用。

3. 炒配料

将锅中的油烧热，放入姜蒜末煸炒出香味，再放入豆豉和洋葱一起煸炒，然后放入青椒和红椒一起炒匀。

4. 加入牛肉

将炒好的牛肉放入锅中，翻炒均匀，然后加入适量的盐、糖和鸡精，调味后再加入适量的淀粉水勾芡，煮至汤汁浓稠即可。

小贴士

1. 牛肉的选购要选择肉质鲜嫩的部位，如里脊肉、牛腩肉等。

2. 豆豉要提前用水泡软，然后用清水冲洗干净，去除豆豉中的盐分和杂质。

3. 炒牛肉时要用大火翻炒，让牛肉更加鲜嫩可口。

4. 炒配料时要煸炒出香味，让菜肴更加美味可口。

5. 加入调味料时要适量，不要过多，以免影响口感。

总结

豆豉牛肉酱是一道非常美味的家常菜，制作起来也非常简单。只要按照上述步骤进行操作，就能轻松制作出口感鲜美、香气扑鼻的豆豉牛肉酱。希望大家都能尝试制作一下，给自己和家人带来美味的享受。