• 准备材料
• 操作步骤
• 结尾

凉拌菜是夏季最受欢迎的菜品之一，不仅口感清爽，还能有效地缓解暑气。而其中，八宝干凉拌更是备受青睐，它的口感酸甜可口，而且营养丰富，是一道非常健康的菜品。今天，我们就来一起学习一下如何做出美味又健康的八宝干凉拌。

准备材料

要做出一道美味的八宝干凉拌，首先需要准备好以下材料：

1. 八宝干：100克

2. 红椒：1个

3. 黄瓜：1根

4. 胡萝卜：1根

5. 豆腐皮：50克

6. 红葱头：适量

7. 葱姜蒜：适量

8. 白糖：适量

9. 醋：适量

10. 生抽：适量

11. 盐：适量

12. 食用油：适量

操作步骤

1. 准备工作

将八宝干泡发，泡发时间为2-3小时，泡发后用清水冲洗干净，沥干水分备用。同时，将红椒、黄瓜、胡萝卜切成丝，豆腐皮切成细丝，红葱头切成葱花备用。

2. 烹饪

将锅烧热，加入适量的食用油，放入葱姜蒜爆香，再放入切好的胡萝卜丝、豆腐皮丝和八宝干，翻炒均匀。接着，加入适量的盐、白糖、生抽和醋，继续翻炒均匀，炒至八宝干变软后关火。

3. 凉拌

将炒好的八宝干倒入大碗中，加入切好的红椒丝、黄瓜丝和红葱头，拌匀后放入冰箱冷藏20分钟。

4. 完成

取出凉拌好的八宝干，撒上适量的芝麻和葱花即可食用。

结尾

八宝干凉拌是一道非常健康、美味的菜品，它不仅口感清爽，而且营养丰富，是夏季的一道必备佳肴。通过以上的步骤，相信大家已经掌握了如何制作八宝干凉拌的技巧，赶快动手试一试吧！