材料准备

• 鲫鱼一条
• 葱姜蒜适量
• 香菜适量
• 盐适量
• 料酒适量
• 清水适量

步骤说明

1. 鲫鱼处理

将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净后切成两半。用清水浸泡20分钟，去除鱼腥味。

2. 煸炒葱姜蒜

取适量葱姜蒜，切成末。锅中倒入适量油，烧热后放入葱姜蒜末，煸炒出香味。

3. 烹制鲫鱼

将处理好的鲫鱼放入锅中，加入适量清水，加入适量料酒，大火烧开后转小火慢炖20分钟。

4. 加入调料

炖好的鲫鱼汤中加入适量盐，煮开后关火，撒上适量香菜即可。

注意事项

• 鲫鱼煮的时间不要过长，否则会煮烂。
• 炒葱姜蒜时火不要太大，以免糊锅。
• 加盐的时间要掌握好，过早或过晚都会影响口感。

结尾

以上就是鲫鱼汤的家庭做法，简单易学，美味可口，适合全家人食用。大家可以根据自己的口味适当调整调料的用量，享受美味的鲫鱼汤。