• 准备工作
• 制作步骤
• 小贴士
• 结尾

包子是中国传统的小吃之一，口感松软，馅料丰富，深受人们的喜爱。今天，我们来分享一下制作口感松软的白菜大葱包子的做法。

准备工作

1. 面粉700克，水350克，酵母5克，盐5克，白糖10克，油10克。

2. 白菜500克，大葱300克，瘦肉末300克，姜末适量，盐适量，鸡精适量，花椒粉适量，生抽适量，料酒适量，香油适量。

制作步骤

1. 将面粉、酵母、盐、白糖、油混合在一起，慢慢加入水，揉成面团，盖上湿布，醒发1小时。

2. 将白菜切成小块，加入盐，揉搓几分钟，挤出水分备用。将大葱洗净，切成小段备用。

3. 热锅凉油，加入瘦肉末煸炒至变色，加入姜末、花椒粉、生抽、料酒、鸡精煸炒均匀，加入白菜翻炒几分钟，加入大葱翻炒均匀，加入香油翻炒均匀，盛出备用。

4. 将醒发好的面团揉成长条，分割成大小一致的小面团，擀成薄皮，包入馅料，收口捏紧。

5. 将包子放入蒸锅中，用大火蒸15分钟，出锅后即可食用。

小贴士

1. 揉面的时候，一定要揉到面团光滑有弹性，这样蒸出来的包子才会松软。

2. 白菜要揉搓几分钟，挤出水分，这样包子馅料才会不太湿润。

3. 煸炒馅料的时候，一定要翻炒均匀，这样口感才会更好。

4. 包子放入蒸锅中，要注意包子之间的间隔，不要太挤，否则会影响蒸熟的时间和效果。

结尾

以上就是制作口感松软的白菜大葱包子的做法。包子是一道美食，制作过程需要耐心和细心，但是只要掌握了技巧，做出来的包子一定会让人食欲大开。希望大家能够尝试制作，享受美食的乐趣。