• 金针菇的选购
• 金针菇的简单家常菜做法
• 结尾

金针菇是一种非常常见的食用菌，它的形状像一根细长的针，因此得名。金针菇营养丰富，含有多种氨基酸和微量元素，具有抗癌、降血压、降血脂等多种功效。因此，金针菇成为了很多人的健康食材之一。

金针菇的选购

在市场上购买金针菇时，我们要选择色泽白净、质地柔软、无虫蛀、无霉斑的金针菇。另外，金针菇最好在购买后立即食用，不宜放置过久。

金针菇的简单家常菜做法

1. 金针菇炒蛋

材料：金针菇200克，鸡蛋2个，油适量，盐适量，葱姜适量。

步骤：

1）金针菇洗净，切成段；

2）鸡蛋打散备用；

3）锅中倒入适量油，加入葱姜爆香；

4）加入金针菇煸炒，炒至金针菇出水后，加入盐调味；

5）倒入鸡蛋液，翻炒均匀即可。

2. 金针菇豆腐汤

材料：金针菇200克，豆腐300克，鸡蛋1个，盐适量，葱姜适量，鸡精适量。

步骤：

1）金针菇洗净，切成段；

2）豆腐切成块状；

3）锅中倒入适量油，加入葱姜爆香；

4）加入金针菇煸炒，炒至金针菇出水后，加入适量清水；

5）将豆腐块加入锅中，煮沸后加入盐和鸡精调味；

6）打入一个鸡蛋，搅拌均匀即可。

3. 金针菇炒肉片

材料：金针菇200克，猪肉150克，油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，淀粉适量。

步骤：

1）金针菇洗净，切成段；

2）猪肉切成薄片，加入盐、生抽、料酒和淀粉腌制20分钟；

3）锅中倒入适量油，加入腌制好的猪肉片煸炒；

4）炒至猪肉变色后，加入金针菇煸炒，炒至金针菇出水后，加入盐调味即可。

结尾

以上就是金针菇的三种简单家常菜做法，不仅美味可口，而且营养丰富，尤其适合想要健康饮食的人们。希望大家可以尝试一下，享受美食的同时，也保持身体健康。