• 准备材料
• 制作步骤
• 小贴士
• 结尾

鲤鱼是一种非常常见的鱼类，其肉质鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。而红烧大鲤鱼则是一道非常经典的家常菜肴，其做法简单，口感酥软，非常适合家庭日常食用。接下来，就让我们一起来学习红烧大鲤鱼的家常做法大全家常。

准备材料

1.大鲤鱼一条（约重1.5公斤）

2.葱姜蒜适量

3.料酒适量

4.生抽适量

5.老抽适量

6.白糖适量

7.盐适量

8.鸡精适量

9.清水适量

制作步骤

1.将大鲤鱼宰杀干净，去鳞去内脏，洗净后斜切成2-3厘米的片状。

2.将葱姜蒜切成末备用。

3.锅中倒入适量的清水，加入葱姜蒜末和料酒，烧开后放入鲤鱼片，煮至鱼肉变白后捞出沥干备用。

4.锅中倒入适量的油，加入白糖炒至变色，放入煮鱼的水和生抽、老抽，烧开后加入盐和鸡精调味。

5.将煮好的鲤鱼片放入锅中，翻炒均匀，加入适量的清水，烧开后转小火慢炖10分钟即可。

小贴士

1.煮鱼片的水要足够多，鱼片要全部浸没在水中，这样可以使鱼肉更加鲜嫩。

2.煮鱼片的时间不要过长，否则鱼肉会变得过烂。

3.在调味的时候，可以根据个人口味适量加入辣椒、花椒等调味料，增加口感。

结尾

以上就是红烧大鲤鱼的家常做法大全家常，做法简单，口感鲜美，非常适合家庭日常食用。在制作的过程中，需要注意火候和调味，以保证鱼肉的鲜嫩和口感的美味。希望大家可以尝试一下这道美味的家常菜肴，享受美食的同时也体验家庭的温馨。