萝卜菜丸子是一道美味营养的家常菜，口感鲜美，营养丰富。它不仅美味可口，而且制作简单，下面就为大家介绍一下制作萝卜菜丸子的具体步骤。

一、准备食材

制作萝卜菜丸子的食材有萝卜、胡萝卜、猪肉、葱、姜、盐、鸡蛋、淀粉、料酒、酱油和香油等。

二、制作丸子馅

1.将猪肉切成小块，加入葱、姜末、盐、料酒、酱油和香油等调料，搅拌均匀后放置一会儿，让调料充分渗透入肉中。

2.将萝卜和胡萝卜洗净去皮，切成小块，放入料理机中搅拌成细腻的泥状。

3.将搅拌好的萝卜胡萝卜泥倒入猪肉馅中，加入适量的淀粉和鸡蛋，搅拌均匀，制成丸子馅。

三、制作丸子

1.将制好的丸子馅揉成小球状，用手轻轻拍扁，制成扁圆形丸子。

2.将平底锅加热，放入适量的油，烧至六七成热，将丸子放入锅中煎炸，煎至两面金**即可。

四、烹制萝卜菜丸子

1.将煎好的丸子放入锅中，加入适量的水，烧开后加入盐和鸡精等调料，煮至丸子熟透即可。

2.将煮好的丸子捞出放入盘中，淋上热油即可。

小结：

萝卜菜丸子是一道美味可口的家常菜，制作简单，口感鲜美，营养丰富。制作萝卜菜丸子时需要注意丸子馅的搅拌和煎炸的火候，只有严格按照步骤进行，才能做出口感鲜美的丸子。希望大家喜欢这道美味的萝卜菜丸子。