干银针鱼是一种非常美味的海鲜，其肉质鲜嫩，营养丰富，口感鲜美，深受广大食客的喜爱。为了让大家能够更好地享受干银针鱼的美味，本文将为大家介绍干银针鱼的做法大全窍门。

一、清洗干银针鱼

1.将干银针鱼放入清水中浸泡30分钟，让其吸收足够的水分。

2.将干银针鱼取出，用清水冲洗干净，去除表面的杂质。

3.将干银针鱼放入盆中，加入适量的盐，用手搓洗干净。

4.用清水将干银针鱼冲洗干净，控干水分后备用。

二、腌制干银针鱼

1.将干银针鱼放入盆中，加入适量的盐、料酒、姜片、蒜片、糖等调料，搅拌均匀。

2.将腌制好的干银针鱼放入冰箱中腌制4小时以上，让其充分吸收调料。

三、炸制干银针鱼

1.将腌制好的干银针鱼取出，用厨房纸吸干水分。

2.将适量的淀粉撒在干银针鱼表面，让其均匀包裹一层淀粉。

3.将油倒入锅中，烧至7成热，将干银针鱼放入锅中炸至金**。

4.将炸好的干银针鱼捞出，放在厨房纸上吸去多余的油分。

四、烹制干银针鱼

1.将适量的油倒入锅中，烧至7成热，放入葱姜蒜炒香。

2.加入适量的盐、料酒、酱油、糖、醋等调料，翻炒均匀。

3.将炒好的调料倒入炸好的干银针鱼上，用中小火煮5分钟即可。

五、干银针鱼的其他做法

1.蒸干银针鱼：将腌制好的干银针鱼放入蒸锅中，用大火蒸20分钟即可。

2.烤干银针鱼：将腌制好的干银针鱼放入烤箱中，用200度的温度烤10分钟即可。

3.煮干银针鱼汤：将腌制好的干银针鱼放入锅中，加入适量的水、姜片、葱段等调料，用中小火煮30分钟即可。

结语

以上就是干银针鱼的做法大全窍门，希望能够对大家有所帮助。在烹制干银针鱼时，要注意火候和调料的搭配，让其口感更加鲜美。祝大家做出美味的干银针鱼！