• 所需材料
• 制作步骤
• 小贴士
• 结尾

红豆炖排骨是一道非常营养美味的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富。下面就来分享一下红豆炖排骨的做法，让大家可以在家轻松做出美味的红豆炖排骨。

所需材料

1. 排骨 500克

2. 红豆 100克

3. 姜片 5克

4. 料酒 20克

5. 生抽 20克

6. 盐 适量

7. 葱花 适量

8. 水 适量

制作步骤

1. 排骨用清水洗净，切成小块，放入锅中焯水，焯水时加入料酒，焯去血水，捞出备用。

2. 红豆用清水洗净，放入锅中焯水，焯水时加入姜片，焯去浮沫，捞出备用。

3. 取一个炖盅，将焯好水的排骨和红豆放入炖盅中。

4. 加入适量的水，水面要稍微高出排骨和红豆，加入适量的盐和生抽，搅拌均匀。

5. 将炖盅放入蒸锅中，大火蒸40分钟。

6. 取出炖盅，撒上葱花即可。

小贴士

1. 焯水时加入料酒可以去腥味，焯水时加入姜片可以去腥味和异味。

2. 红豆炖排骨的水要稍微多一些，因为红豆会吸水，水面要高出排骨和红豆。

3. 炖盅可以用瓷制的或者陶制的，不要用塑料的或者金属的。

4. 蒸的时间要根据自己的锅具和火力而定，建议先蒸30分钟，然后再看看是否熟透，如果没有熟透再继续蒸10分钟即可。

结尾

红豆炖排骨是一道非常适合家庭食用的美食，不仅做法简单，而且口感鲜美，营养丰富。希望大家可以尝试一下这道美食，享受美味的同时也为身体注入充足的营养。