• 材料准备
• 制作步骤
• 结尾

川菜爆炒猪肝是一道具有浓郁川味的菜品，这道菜品的烹饪方法简单易学，口感鲜嫩，营养丰富，深受广大食客的喜爱。今天，我将为大家介绍一种口感鲜嫩的做法，让大家在家也能轻松制作出美味的川菜爆炒猪肝。

材料准备

制作川菜爆炒猪肝需要准备以下材料：

1. 猪肝：300克

2. 青椒：1个

3. 红椒：1个

4. 姜：适量

5. 葱：适量

6. 盐：适量

7. 料酒：适量

8. 生抽：适量

9. 老抽：适量

10. 糖：适量

11. 鸡精：适量

制作步骤

1. 猪肝清洗干净，切成薄片，用盐和料酒腌制10分钟。

2. 青椒和红椒洗净，切成小块。

3. 姜和葱切成末备用。

4. 热锅凉油，加入姜葱末煸炒出香味。

5. 加入腌制好的猪肝片，煸炒至变色。

6. 加入青椒和红椒，继续翻炒。

7. 加入适量的盐、糖、鸡精、生抽和老抽，继续翻炒均匀。

8. 炒至猪肝熟透，青红椒变软烂即可出锅。

结尾

川菜爆炒猪肝是一道美味可口的川菜，它的制作方法简单易学，口感鲜嫩，营养丰富，深受广大食客的喜爱。通过上述的制作步骤，相信大家在家也能轻松制作出美味的川菜爆炒猪肝。希望大家能够喜欢这道美味的川菜。