材料：

• 包菜：500克
• 咸鸭蛋：2个
• 葱姜蒜：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 油：适量

步骤：

1. 准备材料

将包菜洗净，切成小块；咸鸭蛋剥壳，切成小块；葱姜蒜切末备用。

2. 热锅凉油

将锅烧热，倒入适量油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。

3. 加入包菜

将切好的包菜放入锅中，翻炒均匀，加入盐调味。

4. 加入咸鸭蛋

炒至包菜变软，加入切好的咸鸭蛋，继续翻炒均匀。

5. 加入生抽

加入适量生抽调味，翻炒均匀即可。

小贴士：

• 包菜要切小块，炒出口感更佳。
• 咸鸭蛋可以提高菜品的口感，但不要放太多，否则会过咸。
• 生抽的加入可以提鲜，但不要过多，以免影响口感。

总结：

咸鸭蛋炒包菜是一道简单易做的家常菜，口感鲜美，营养丰富。在炒制时，要注意火候和调味，让菜品更加美味。