• 材料
• 步骤
• 小贴士
• 结语

冬瓜炒虾是一道简单易学的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面就来介绍一下这道美味佳肴的做法。

材料

• 冬瓜：500克
• 虾仁：250克
• 葱姜蒜：适量
• 盐：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 白胡椒粉：适量
• 淀粉：适量
• 食用油：适量

步骤

1. 准备材料

将冬瓜洗净去皮，切成小块。将虾仁洗净去壳，去虾线备用。葱姜蒜切末备用。

2. 处理虾仁

将虾仁放入碗中，加入适量料酒、盐、生抽和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟左右。

3. 炒冬瓜

热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，然后放入冬瓜块翻炒均匀，加入适量盐和料酒，再加入适量水，煮开后转小火焖煮10分钟左右。

4. 炒虾仁

虾仁腌制好后，加入适量淀粉拌匀。另起锅热油，放入虾仁煎炒至变色，捞出备用。

5. 炒冬瓜和虾仁

将炒好的虾仁倒入焖煮好的冬瓜中，翻炒均匀，调味后即可出锅。

小贴士

• 冬瓜要切成小块，这样容易入味，也容易熟透。
• 虾仁要提前腌制，这样更加入味。
• 炒冬瓜时要加入适量水，这样可以让冬瓜更加软烂。
• 炒虾仁时要翻炒均匀，这样可以让虾仁更加鲜嫩。
• 最后炒冬瓜和虾仁时要调味，可以根据个人口味加入一些鸡精或者其他调料。

结语

冬瓜炒虾是一道美味又营养的家常菜，简单易学，做起来也不会很麻烦。希望大家能够尝试一下这道菜品，享受美食带来的快乐。