• 材料
• 步骤
• 小贴士
• 结语

包子是中式早餐中的一种，口感松软，香气四溢。做包子的关键在于馅料的制作，而包子芽菜馅则是一种特别受欢迎的馅料。下面就来介绍一下包子芽菜馅的做法。

材料

• 芽菜 200克
• 瘦肉末 200克
• 葱姜蒜适量
• 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、胡椒粉适量

步骤

1. 准备材料

将芽菜洗净，控干水分备用。瘦肉末用刀背拍松，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、胡椒粉腌制10分钟，葱姜蒜切末备用。

2. 炒馅

锅中倒入适量油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。加入瘦肉末翻炒至变色，加入芽菜翻炒至软烂，加入盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，炒匀出锅。

3. 等待凉透

将炒好的馅料放在一个碗中，用勺子不断搅拌，使其散热，待凉透后即可包入包子中。

小贴士

• 芽菜炒制时间不宜过长，否则会影响口感。
• 瘦肉末可以用猪肉或牛肉代替，口感会更好。
• 馅料要凉透后才能包入包子中，否则会影响包子的口感。

结语

包子芽菜馅是一种非常美味的馅料，制作起来也非常简单。只要掌握好每个步骤，就能做出口感松软、香气四溢的包子芽菜馅。希望大家能够尝试一下，享受美食的乐趣。