材料：

• 鸡肉：一只
• 花胶：适量
• 姜：适量
• 葱：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 水：适量

步骤：

第一步：准备材料

将鸡肉清洗干净，切成适当大小的块。花胶用温水泡软，泡软后清洗干净。姜切成片，葱切成段。

第二步：焯水

将鸡肉放入锅中，加入适量的水和料酒，烧开后撇去浮沫。焯水的目的是去除鸡肉的腥味，让汤更加清香。

第三步：煲汤

将焯过水的鸡肉放入砂锅中，加入适量的水。放入姜片和葱段，煮开后转小火煲2个小时。煲汤的过程中要不时撇去浮沫，保持汤的清澈。

第四步：加入花胶

煲汤1个半小时后，加入泡软的花胶，继续煲半小时。煲汤的时间可以根据个人口感进行调整。

第五步：调味

最后加入适量的盐调味，让汤更加鲜美。

小贴士：

• 煲汤的时间越长，汤的口感越鲜美。
• 焯水的时间不宜过长，否则会影响鸡肉的口感。
• 花胶煲汤时不要用高压锅，否则会破坏花胶的味道。

结尾：

以上就是花胶鸡汤的做法大全，希望大家能够尝试煲一碗鲜美营养的花胶鸡汤。