福建肉丸是一道传统的福建小吃，口感鲜美，深受人们的喜爱。下面就来介绍一下福建肉丸的做法。

准备材料

福建肉丸的主要材料有猪肉、淀粉、葱姜蒜、鸡蛋、盐、味精、料酒、生抽、老抽、白糖、香油等。

制作步骤

1.将猪肉剁成肉泥，加入适量淀粉和鸡蛋，搅拌均匀。

2.加入葱姜蒜末、盐、味精、料酒、生抽、老抽、白糖、香油等调料，继续搅拌均匀。

3.将肉泥揉成小圆球状，放入开水中煮熟。

4.将煮好的肉丸捞出，放入冷水中浸泡一下，使其更加筋道。

5.最后将肉丸沥干水分，装盘即可。

小贴士

1.在制作肉泥时，可以选择猪肉和猪肉糜混合使用，这样可以使肉丸更加细腻。

2.在调料方面，可以根据自己的口味适量增减。

3.煮肉丸时，水要开足，肉丸下锅后要用筷子轻轻搅动，防止肉丸粘底。

结尾

以上就是福建肉丸的制作方法，简单易学，大家可以尝试一下。制作好的肉丸色泽鲜艳，口感鲜美，是一道美味可口的福建小吃。