• 材料准备
• 步骤说明
• 结尾

嘎牙子鱼炖茄子是一道美味的家常菜，它的味道鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。如果你想在家里做出一道好吃的嘎牙子鱼炖茄子，那么就跟着我一起学习制作步骤吧。

材料准备

制作嘎牙子鱼炖茄子需要以下材料：

1. 嘎牙子鱼一条（约500克）

2. 茄子3个

3. 姜片适量

4. 葱段适量

5. 料酒适量

6. 食用油适量

7. 食盐适量

8. 酱油适量

9. 糖适量

10. 鸡精适量

11. 清水适量

步骤说明

1. 将嘎牙子鱼洗净，去掉鱼鳞和内脏，切成块状备用。

2. 茄子洗净，切成滚刀块，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。

3. 热锅冷油，加入姜片和葱段，煸炒出香味后加入嘎牙子鱼块，煎至两面金黄。

4. 加入适量的料酒，翻炒均匀，然后加入适量的清水，烧开后转小火焖煮10分钟。

5. 取出煮好的嘎牙子鱼块，放入茄子块，加入适量的酱油、糖和鸡精，翻炒均匀。

6. 加入适量的清水，烧开后转小火焖煮10分钟。

7. 最后加入适量的食盐，翻炒均匀，出锅即可。

结尾

嘎牙子鱼炖茄子是一道非常美味的家常菜，它的制作过程并不复杂，只需要准备好所需的材料，按照上述步骤进行操作，就能轻松做出一道美味可口的嘎牙子鱼炖茄子。希望大家能够尝试制作，并享受到它带来的美味享受。