• 材料准备
• 操作步骤
• 小贴士
• 结语

干鱼蒸五花肉是一道传统的家常菜品，口感鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。下面就为大家介绍一下如何制作口感鲜美的干鱼蒸五花肉。

材料准备

• 五花肉500克
• 干鱼50克
• 葱、姜、蒜适量
• 盐、酱油、料酒、白胡椒粉适量

操作步骤

1. 准备工作

将五花肉洗净，切成约1厘米厚的薄片，放入碗中，加入料酒、盐、酱油、白胡椒粉搅拌均匀腌制20分钟。

干鱼洗净，切成薄片。

葱、姜、蒜切成末备用。

2. 蒸五花肉

将腌制好的五花肉片放入蒸锅中，加入葱、姜、蒜末，蒸15分钟。

3. 加入干鱼

将蒸好的五花肉片取出，放入盘中，撒上干鱼片。

4. 调味

将蒸五花肉的汁水倒入锅中，加入适量的盐和酱油，烧开后浇在五花肉和干鱼上。

5. 上锅蒸

将盘子放入蒸锅中，蒸10分钟。

6. 出锅

将蒸好的干鱼蒸五花肉取出，撒上葱花即可。

小贴士

• 五花肉腌制时可以加入少量的糖，提升口感。
• 干鱼片要先用开水焯一下，去除腥味。
• 蒸五花肉时可以在蒸锅中加入几片姜，去除腥味。

结语

以上就是干鱼蒸五花肉的制作方法，简单易学，口感鲜美。大家可以按照自己的口味适量调整调料的用量，制作出属于自己的美味干鱼蒸五花肉。