• 准备材料
• 步骤一：腌制腊猪脚
• 步骤二：煮火锅底料
• 步骤三：享用腊猪脚火锅
• 结尾

腊猪脚火锅是一道非常传统的湖南特色美食，口感鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。下面就来介绍一下腊猪脚火锅的做法大全。

准备材料

腊猪脚、腊肉、豆皮、豆腐皮、油豆腐、鸡蛋、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、八角、香叶、料酒、盐、酱油、糖、鸡精、清水。

步骤一：腌制腊猪脚

1. 将腊猪脚切成小块，放入大碗中加入适量的盐、料酒和鸡精，搅拌均匀，腌制30分钟。

2. 将腌制好的腊猪脚放入锅中，加入清水，煮开后撇去浮沫，加入葱、姜、蒜、八角、香叶、料酒，小火炖煮2小时。

步骤二：煮火锅底料

1. 将豆皮、豆腐皮、油豆腐切成小块，腊肉切成薄片，鸡蛋打散备用。

2. 热锅凉油，加入葱、姜、蒜、辣椒、花椒爆香，加入适量的清水，放入腊肉，煮开后加入豆皮、豆腐皮、油豆腐，煮10分钟。

3. 加入腌制好的腊猪脚和鸡蛋液，再次煮开，加入盐、酱油、糖、鸡精调味即可。

步骤三：享用腊猪脚火锅

1. 将煮好的火锅底料倒入火锅中，烧开后即可享用。

2. 把腊猪脚、豆皮、豆腐皮、油豆腐等食材放入火锅中，煮熟后沾上调料食用即可。

3. 建议搭配凉菜和饮料一起享用，更加美味。

结尾

以上就是腊猪脚火锅的做法大全，希望大家可以尝试一下，做出口感鲜美的腊猪脚火锅。