标题：如何用芹菜猪肉馅制作美味饺子

芹菜猪肉馅饺子是中国传统美食之一，口感鲜美、营养丰富。以下是一些制作芹菜猪肉馅饺子的技巧和注意事项，让你的饺子更加美味可口。

材料：

- 芹菜 500 克

- 瘦猪肉 500 克

- 生姜 2 片

- 大葱 1 根

- 料酒 1 汤匙

- 生抽 1 汤匙

- 老抽 1 汤匙

- 盐 适量

- 水 适量

- 香油 适量

- 面粉 适量

- 酵母粉 适量

- 温水 适量

步骤：

1. 将芹菜洗净切成小段，放入开水中焯水，捞出沥干水分。

2. 将瘦猪肉剁成肉末，加入生姜末、大葱末、料酒、生抽、老抽、盐、香油和水搅拌均匀。

3. 加入适量面粉和酵母粉，揉成面团，饧发 20 分钟。

4. 将面团揉成长条状，切成小块，擀成饺子皮。

5. 取适量的芹菜猪肉馅，包入饺子皮中。

6. 包好饺子，煮沸水，放入饺子，煮至饺子浮起，再煮 2-3 分钟即可。

7. 出锅前撒上葱花即可。

注意事项：

1. 芹菜猪肉馅的用量可以根据个人口味调整。

2. 饺子皮要擀得薄厚均匀，包饺子的过程要轻柔，以免破皮。

3. 煮饺子的水要足够，避免煮过久或过短。

4. 饺子煮熟后，可以用凉水浸泡 5 分钟，使其更加入味。