对于许多家庭主妇或者烹饪新手来说，如何将圆茄子做得美味可口，无疑是一个让人头疼的问题。其实，只要掌握一些小技巧，家常做法也能让圆茄子变得美味无比。本文将为大家详细介绍圆茄子怎么做好吃家常做法，让你的餐桌焕发出不一样的风采。

一、选材与准备

要做出好吃的圆茄子，首先得挑选新鲜的茄子。挑选时，注意选择表皮光滑、颜色鲜艳、无病虫害的茄子。茄子买回家后，先用清水冲洗干净，然后将其放在阴凉通风的地方晾干。

二、切茄子的技巧

切茄子也是一门学问。将茄子竖着切成两半，然后将每一半再切成厚约 1 厘米的片。将茄子片切成条状，最后再切成小丁。这样切出来的茄子丁更容易入味，烹饪时也更容易熟透。

三、烹饪方法

1. 红烧茄子

红烧茄子是一道经典的家常菜，色香味俱佳。将茄子丁用油炸至微黄捞出备用。然后，锅中留少许油，放入姜蒜末爆香，加入适量的豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐和水，烧开后放入炸好的茄子丁，翻炒均匀，最后加入葱花即可。

2. 鱼香茄子

鱼香茄子是一道具有川味特色的茄子菜。将茄子切成条状，用油炸至微黄捞出备用。然后，锅中留少许油，放入姜蒜末、泡椒末和郫县豆瓣酱爆香，加入适量的生抽、陈醋、白糖、盐和水，烧开后放入炸好的茄子条，翻炒均匀，最后加入葱花和香菜即可。

3. 地三鲜

地三鲜是一道以茄子为主料的东北菜。将茄子切成条状，用油炸至微黄捞出备用。然后，锅中留少许油，放入姜蒜末、土豆条和青椒条炒香，加入适量的生抽、老抽、白糖、盐和水，烧开后放入炸好的茄子条，翻炒均匀，最后加入葱花和香菜即可。

只要我们用心去研究，圆茄子也能在家常做法中焕发出不一样的风采。希望本文的圆茄子怎么做好吃家常做法的介绍，能为大家的餐桌带来更多的美味与惊喜。