干豆腐，这个我们熟悉的家常食材，你是否已经对它的做法感到乏味？其实，干豆腐的魅力远超你的想象。今天，我就来为大家揭秘干豆腐的 100 种做法大全，让你的家常菜焕发新生命，美味从此翻倍。

一、干豆腐的选购与处理

1.选购：优质的干豆腐应该颜色微黄，质地细腻，没有异味。在选购时，可以挑选有品牌、信誉好的产品。

2.处理：将干豆腐用水泡发，泡发时间视豆腐干湿度而定，一般为 30 分钟至 1 小时。泡发后，将豆腐干切丝或切片备用。

二、干豆腐的家常做法

2.1 凉拌干豆腐

2.2 干豆腐炒肉丝

2.3 干豆腐炖排骨

2.4 干豆腐炒蛋

2.5 干豆腐拌黄瓜

2.6 干豆腐炒青椒

2.7 干豆腐炖土豆

2.8 干豆腐炒韭菜

2.9 干豆腐炒蒜苔

2.10 干豆腐炖豆芽

三、干豆腐的特色做法

3.1 干豆腐卷

3.2 干豆腐炒虾仁

3.3 干豆腐炖蘑菇

3.4 干豆腐炒鸡蛋

3.5 干豆腐炒肉片

3.6 干豆腐炖茄子

3.7 干豆腐炒莲藕

3.8 干豆腐炖莴苣

3.9 干豆腐炒苦瓜

3.10 干豆腐炖豆腐皮

四、干豆腐的创意做法

4.1 干豆腐炒饭

4.2 干豆腐炒面

4.3 干豆腐卷蔬菜

4.4 干豆腐炖鸡肉

4.5 干豆腐炒豆腐

4.6 干豆腐炖鸭掌

4.7 干豆腐炒**

4.8 干豆腐炖猪蹄

4.9 干豆腐炒牛柳

4.10 干豆腐炖鱼头

干豆腐的 100 种做法大全，无论是家常菜、特色菜还是创意菜，都为我们带来了丰富的选择。让我们打破常规，用全新的方式去品尝这个熟悉的美味，让家常菜焕发出新的魅力。