豆腐皮，这个我们日常饮食中的常客，你知道它的家常做法吗？如果你还不知道，那么这篇文章将会给你带来一份详尽的烧豆腐皮的家常做法。无论你是烹饪新手，还是有一定烹饪经验的老手，都可以轻松上手，让你的味蕾享受到美味可口的烧豆腐皮。

一、准备工作

我们需要准备一些基本的食材，包括豆腐皮、瘦肉、青椒、葱姜蒜等。这些都是我们日常生活中常见的食材，很容易就可以买到。在选购豆腐皮时，需要注意选择新鲜的，颜色微黄，质地细嫩的豆腐皮。这样做出来的烧豆腐皮口感才会更好。

二、烹饪过程

1.将豆腐皮切成适当大小的块，用开水焯一下，这样可以去除豆腐皮的豆腥味，也让豆腐皮更加软化，方便后续的烹饪。

2.瘦肉切成薄片，用料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉腌制 10 分钟，这样可以让瘦肉更加入味，口感更加嫩滑。

3.青椒切丝，葱姜蒜切末，备用。

4.锅中放油，放入葱姜蒜爆香，然后放入瘦肉片，翻炒至变色。

5.加入青椒丝，翻炒均匀。

6.加入豆腐皮，翻炒几下后，加入适量的生抽、盐、糖、料酒、老抽，翻炒均匀。

7.加入适量的水，烧开后，转小火，盖上锅盖，烧 5 分钟，让豆腐皮充分吸收汤汁。

8.待汤汁收干，豆腐皮入味，即可出锅。

烧豆腐皮的家常做法并不复杂，只要准备好食材，按照一定的步骤进行烹饪，就能做出美味可口的烧豆腐皮。而且，豆腐皮的营养丰富，富含蛋白质，是很好的家常食材。无论是作为一道主菜，还是作为一道配菜，烧豆腐皮都能给你的餐桌增添一份美味。希望你能在烹饪的过程中，享受到烹饪的乐趣，也享受到美食的滋味。