很多家庭主妇或者烹饪新手，可能对小鱼虾的做法家常做法比较迷茫。其实，小鱼虾是一种非常美味的食材，只要掌握好烹饪方法，就能让它们变成餐桌上的美味佳肴。本文将为大家详细介绍小鱼虾的做法家常做法，让你轻松掌握这一美味的烹饪技巧。

一、准备工作

我们要选购新鲜的小鱼虾。在选购时，要注意选择活蹦乱跳、颜色鲜艳、肉质饱满的小鱼虾，这样的小鱼虾口感鲜美，营养价值高。此外，我们还需要准备一些基本的调料，如姜、葱、蒜、辣椒等，这些调料能够去除小鱼虾的腥味，提升口感。

二、处理小鱼虾

在烹饪小鱼虾之前，我们需要对它们进行处理。将小鱼虾清洗干净，去除杂质。然后，用剪刀剪去小鱼虾的须和脚，这样烹饪出来的小鱼虾更加美观。用料酒和盐腌制小鱼虾，这样能够去除腥味，提升口感。

三、烹饪方法

1. 红烧小鱼虾：将腌制好的小鱼虾放入油锅中炸至金**，然后捞出备用。锅中留少许油，放入姜、葱、蒜、辣椒等调料炒香，再放入炸好的小鱼虾，翻炒均匀。加入生抽、老抽、糖、料酒等调料，焖煮十分钟即可。

2. 清蒸小鱼虾：将腌制好的小鱼虾放入蒸锅中，蒸十分钟左右。蒸好后，撒上葱花、姜丝、蒜蓉等调料，淋上热油即可。

3. 爆炒小鱼虾：将腌制好的小鱼虾放入油锅中炸至金**，捞出备用。锅中留少许油，放入姜、葱、蒜、辣椒等调料炒香，再放入炸好的小鱼虾，翻炒均匀，最后加入生抽、料酒等调料，炒匀即可。

小鱼虾的做法家常做法并不复杂，只要我们选购好新鲜的食材，处理好小鱼虾，掌握好烹饪方法，就能做出美味可口的家常菜。希望本文的介绍能够帮助到大家，让你们在家庭烹饪中更加得心应手，让小鱼虾成为你们餐桌上的常客。