夏天的到来，总是让人充满了期待。不仅仅是因为阳光沙滩，更是因为那一口清凉的自制小甜品。对于很多人来说，烘焙可能是一个复杂的工程，但其实，只要选对工具，选对食材，你会发现，烘焙也可以如此简单。本文将为大家介绍几款适合夏季的自制简单小甜品，让你在这个夏天，清凉一夏。

准备工作：

你需要的是一台烤箱，一台搅拌机，以及一些基本的烘焙工具，如烤盘、烤网、刮刀、量杯等。此外，你还需要准备一些基本的烘焙原料，如低筋面粉、砂糖、鸡蛋、奶油等。

一、香蕉烤布丁

香蕉烤布丁是一款非常简单的小甜品，不仅口感顺滑，而且香蕉的香气让人无法抗拒。

步骤：

1. 将香蕉切成薄片，铺在烤盘底部。

2. 在香蕉上倒入适量的布丁液（布丁液的制作方法：将鸡蛋、砂糖、牛奶混合，搅拌均匀）。

3. 预热烤箱至 180 度，将烤盘放入烤箱，烤约 20 分钟。

4. 取出烤盘，待布丁冷却后放入冰箱冷藏，即可享用。

二、柠檬酸奶蛋糕

柠檬酸奶蛋糕是一款口感清新，酸甜可口的蛋糕。柠檬的酸味与酸奶的奶香味完美结合，让人回味无穷。

步骤：

1. 将低筋面粉、砂糖、酸奶、柠檬汁、鸡蛋混合，搅拌均匀。

2. 将混合好的面糊倒入已经铺好烘焙纸的烤盘中。

3. 预热烤箱至 180 度，将烤盘放入烤箱，烤约 25 分钟。

4. 取出烤盘，待蛋糕冷却后即可脱模，切成适当大小的块状，即可享用。

三、草莓慕斯

草莓慕斯是一款非常适合夏季的小甜品，口感轻盈，草莓的果香让人陶醉。

步骤：

1. 将草莓洗净，去蒂，放入搅拌机中，打成草莓泥。

2. 将奶油、砂糖、吉利丁粉混合，用打蛋器打发至发泡。

3. 将草莓泥倒入打发的奶油中，搅拌均匀。

4. 将混合好的慕斯液倒入已经铺好烘焙纸的烤盘中，放入冰箱冷藏至少 4 小时。

5. 取出慕斯，切成适当大小的块状，即可享用。

夏季自制简单小甜品，不仅可以满足你的味蕾，更可以让你在烘焙的过程中，感受到一份成就感和乐趣。无论你是烘焙新手，还是有一定经验的老手，都可以尝试这几款小甜品。让我们一起，清凉一夏。