高压锅炖风干鸡，听起来是不是有点不可思议？其实，这正是近年来风靡我国大江南北的一道创新美食。它以其独特的口感和便捷的烹饪方式，征服了无数美食爱好者的味蕾。那么，如何用高压锅炖风干鸡呢？且听我慢慢道来。

一、准备工作

你得有一只风干鸡。风干鸡是我国传统的特色美食，其独特的口感和浓郁的风味，是其他食材无法比拟的。在选购风干鸡时，要选择肉质紧实、色泽鲜亮的产品，这样才能保证炖出来的鸡肉口感鲜美。

此外，你还需要准备高压锅一只。高压锅的密封性能好，炖煮过程中水分不易流失，可以最大程度地保持食材的原汁原味。而且，高压锅炖煮时间短，能够有效地锁住食材的营养，让你轻松享受美味的同时，也能健康养生。

二、烹饪步骤

1. 将风干鸡洗净，切成适当大小的块。在高压锅中加入适量的水，把切好的风干鸡块放入锅中。

2. 加入适量的调料，例如生姜、大蒜、料酒等，这些调料可以有效地去除风干鸡的腥味，提升鸡肉的口感。

3. 盖上高压锅的盖子，加热至高压锅开始喷气。此时，你可以转为中小火，继续加热约 20 分钟。

4. 20 分钟后，关火，等待高压锅自然冷却。待压力释放完毕后，打开锅盖，你可以看到鸡肉已经炖得非常烂熟，汤汁浓郁，香气四溢。

5. 你可以将高压锅炖风干鸡装盘，撒上葱花、香菜等点缀，即可上桌享用。

高压锅炖风干鸡是一道独具特色的美食，其独特的口感和便捷的烹饪方式，使得它越来越受到人们的喜爱。如果你也想尝试这道美味佳肴，不妨按照上述步骤试试看，相信一定会给你带来不一样的美食体验。