准备材料

• 猪排骨 500克
• 花菇 200克
• 生姜 20克
• 葱 20克
• 料酒 30毫升
• 生抽 20毫升
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 蒸鱼豉油 适量
• 清水 适量

步骤

1. 准备排骨

将排骨剁成小块，用清水浸泡30分钟，去除血水，沥干备用。

2. 准备花菇

将花菇用清水洗净，撕去蒂部，用温水泡发30分钟，沥干备用。

3. 准备调料

将生姜切成片，葱切成段备用。

4. 调制腌料

将料酒、生抽、盐、白胡椒粉、蒸鱼豉油混合均匀，制成腌料。

5. 腌制排骨

将排骨放入碗中，倒入腌料，用手搅拌均匀，腌制30分钟。

6. 蒸煮花菇

将蒸锅加水烧开，将泡发好的花菇放入蒸锅中，蒸10分钟至熟透。

7. 准备蒸锅

将蒸锅加水烧开，放入葱、姜片。

8. 蒸煮排骨

将腌制好的排骨放入蒸锅中，加盖蒸15分钟至熟透。

9. 装盘

将蒸好的排骨和花菇装盘，淋上蒸锅中留下的汤汁即可。

小贴士

• 排骨腌制的时间不要太长，否则口感会变得过咸。
• 花菇泡发的时间不要太长，否则会影响口感。
• 蒸锅加水时，水不要超过蒸屉，以免煮沸时水溢出。

结尾

以上就是花菇蒸排骨的做法大全，希望大家在家里也可以尝试一下，做出口感嫩滑的花菇蒸排骨。祝大家做菜愉快！