红鲤鱼是一种常见的淡水鱼类，它肉质细嫩、味道鲜美，是很多人喜欢的美食之一。在中国南方，红鲤鱼的做法非常多，下面就为大家介绍五种简单易学的红鲤鱼做法。

一、清蒸红鲤鱼

清蒸红鲤鱼是一道非常简单的菜品，它可以保留红鲤鱼的原汁原味，口感鲜美。

材料：红鲤鱼一条、葱姜蒜适量、盐适量、料酒适量、清水适量、香菜适量。

做法：

1.将红鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净后切成两段。

2.将葱姜蒜切成末，放在红鲤鱼的两面上。

3.将料酒和清水混合，倒入蒸锅中，放入蒸架。

4.将红鲤鱼放在蒸架上，撒上适量的盐。

5.将蒸锅加热至水开后，蒸10分钟左右。

6.取出红鲤鱼，撒上香菜即可。

二、红烧红鲤鱼

红烧红鲤鱼是一道非常下饭的菜品，它的味道鲜美，色香味俱佳。

材料：红鲤鱼一条、葱姜蒜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、清水适量、香菜适量。

做法：

1.将红鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净后切成两段。

2.将葱姜蒜切成末，放在红鲤鱼的两面上。

3.将料酒和清水混合，倒入锅中，放入红鲤鱼。

4.加入适量的盐、生抽、老抽和白糖，烧开后转小火煮20分钟左右。

5.取出红鲤鱼，撒上香菜即可。

三、红烧红鲤鱼头

红鲤鱼头是很多人喜欢的一部分，它的肉质鲜美，营养丰富，下面就为大家介绍红烧红鲤鱼头的做法。

材料：红鲤鱼头一只、葱姜蒜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、清水适量、香菜适量。

做法：

1.将红鲤鱼头洗净备用。

2.将葱姜蒜切成末，放在红鲤鱼头的两面上。

3.将料酒和清水混合，倒入锅中，放入红鲤鱼头。

4.加入适量的盐、生抽、老抽和白糖，烧开后转小火煮20分钟左右。

5.取出红鲤鱼头，撒上香菜即可。

四、红烧红鲤鱼片

红烧红鲤鱼片是一道非常下饭的菜品，它的味道鲜美，色香味俱佳。

材料：红鲤鱼一条、葱姜蒜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、清水适量、香菜适量。

做法：

1.将红鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净后切成薄片。

2.将葱姜蒜切成末，放在红鲤鱼片上。

3.将料酒和清水混合，倒入锅中，放入红鲤鱼片。

4.加入适量的盐、生抽、老抽和白糖，烧开后转小火煮10分钟左右。

5.取出红鲤鱼片，撒上香菜即可。

五、红烧红鲤鱼丸

红鲤鱼丸是一种非常受欢迎的小吃，它的口感鲜美，营养丰富。

材料：红鲤鱼肉适量、淀粉适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、清水适量、香菜适量。

做法：

1.将红鲤鱼肉剁成肉泥。

2.加入适量的淀粉和盐，搅拌均匀后搓成小丸子。

3.将丸子放入锅中，加入适量的料酒和清水，烧开后转小火煮10分钟左右。

4.加入适量的盐、生抽、老抽和白糖，继续煮5分钟左右。

5.取出红鲤鱼丸，撒上香菜即可。

以上就是五种简单易学的红鲤鱼做法，大家可以根据自己的口味选择适合自己的做法。红鲤鱼是一种非常美味的食材，它不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合各种人群食用。希望大家能够尝试一下这些做法，品尝红鲤鱼的美味。