• 准备材料
• 制作步骤
• 配料窍门
• 结尾

卤丸子是一道传统的中式美食，深受广大食客的喜爱。它的做法并不复杂，只要掌握了一些配料窍门，就能制作出口感鲜美、香气扑鼻的卤丸子。下面就让我们一起来看看卤丸子的做法及配料窍门吧！

准备材料

制作卤丸子的主要材料有：猪肉馅、淀粉、葱、姜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖、水等。其中，猪肉馅是卤丸子的主要原料，要选择肉质细腻、肥瘦相间的猪肉，这样做出来的卤丸子口感更加鲜美。

制作步骤

1.将猪肉馅放入碗中，加入适量的淀粉、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽，把所有的材料搅拌均匀，直至肉馅有些粘稠。

2.将葱、姜切成末，加入肉馅中，继续搅拌均匀，让葱姜的香气充分融入肉馅中。

3.将肉馅揉成小球状，然后用手掌心轻轻拍扁，使其成为扁圆形。

4.将锅中加入适量的水，烧开后放入卤料，包括生抽、老抽、白糖、盐、料酒、葱姜等，煮开后放入肉丸。

5.将肉丸煮熟后，捞出放入冷水中浸泡，这样可以让卤汁更好地渗入肉丸中，口感更加鲜美。

6.将卤汁煮至浓稠，放入浸泡过的肉丸，继续煮5分钟左右，让肉丸充分吸收卤汁。

配料窍门

1.选择优质的猪肉馅，肉质细腻、肥瘦相间，口感更加鲜美。

2.在肉馅中加入适量的淀粉，可以使肉丸更加有弹性。

3.在卤汁中加入适量的白糖，可以中和卤汁的咸味，使口感更加平衡。

4.在煮肉丸之前，可以在锅中加入一些姜片、葱段等调味料，增加卤汁的香气。

结尾

以上就是卤丸子的做法及配料窍门，只要掌握了这些要点，就能制作出口感鲜美、香气扑鼻的卤丸子。在制作过程中，可以根据自己的口味适当调整配料的比例，让卤丸子更加符合自己的口味。希望大家能够成功制作出美味的卤丸子，享受美食带来的快乐！