• 材料准备
• 步骤说明
• 注意事项

包菜炒细粉丝是一道非常受欢迎的家常菜，它的口感鲜美，营养丰富，而且做法简单。下面就来介绍一下包菜炒细粉丝的家常做法。

材料准备

- 细粉丝：150克

- 包菜：250克

- 葱姜蒜：适量

- 辣椒：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

步骤说明

1. 准备工作

将细粉丝用温水泡软，大概需要20分钟左右，泡软后沥干水分备用。

包菜洗净，切成小块备用。

葱姜蒜切末备用。

辣椒切成小段备用。

2. 炒制细粉丝

在热锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香。

将泡好的细粉丝放入锅中翻炒，加入适量的盐和生抽调味。

炒至细粉丝变软，断生即可盛出备用。

3. 炒制包菜

在同一个锅中加入适量的食用油，放入包菜翻炒。

加入适量的盐和料酒调味，翻炒至包菜变软。

4. 组合炒制

将炒好的细粉丝和包菜放入同一个锅中，翻炒均匀。

加入适量的盐和生抽调味，翻炒至所有材料均匀混合。

出锅前可以根据口味加入适量的胡椒粉或者其他调料。

注意事项

- 细粉丝泡软后一定要沥干水分，否则会影响口感。

- 包菜炒制时要注意火候，过火会破坏其营养成分。

- 炒制时要不停翻炒，以免粘锅或者糊锅。

- 盐和生抽的用量要适量，以免过咸或者过淡。