• 材料
• 步骤
• 总结

干锅翘嘴鱼是一道非常受欢迎的川菜，它的做法非常简单，但是味道却非常美味。如果你想要让你的翘嘴鱼更香更美味，那么就一定要按照以下的做法来做。

材料

• 翘嘴鱼 1条
• 葱姜蒜适量
• 干辣椒适量
• 豆瓣酱适量
• 花椒适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 白糖适量
• 鸡精适量
• 香菜适量
• 油适量

步骤

1. 准备材料

将翘嘴鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后切成块，葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段，花椒炒香后磨成粉，香菜切碎备用。

2. 炒香葱姜蒜和干辣椒

热锅凉油，放入葱姜蒜末和干辣椒段，小火慢炒，炒至香味四溢。

3. 加入豆瓣酱和花椒粉

将豆瓣酱倒入锅中，炒出红油后加入花椒粉，搅拌均匀。

4. 加入翘嘴鱼块和料酒

将切好的翘嘴鱼块放入锅中，加入适量的料酒，翻炒均匀。

5. 加入盐、白糖和鸡精

加入适量的盐、白糖和鸡精，翻炒均匀。

6. 加少许水焖煮

加入少量的水，焖煮5分钟左右，直到翘嘴鱼熟透。

7. 加入香菜

最后加入香菜，翻炒均匀即可。

总结

以上就是干锅翘嘴鱼的做法大全，如果你想要让你的翘嘴鱼更香更美味，那么就一定要按照以上步骤来做。祝你做出一道美味的干锅翘嘴鱼！