• 材料准备
• 制作步骤
• 技巧提示
• 总结

番茄蛋花汤是广东省粤菜中的一道常见菜品，是一道色香味俱佳的汤品。番茄蛋花汤的制作方法简单易学，口感清爽，营养丰富，深受广大**群众的喜爱。

材料准备

番茄、鸡蛋、盐、糖、鸡精、水淀粉、葱花、清水。

制作步骤

1.准备好所需材料，将番茄切成小块备用。

2.将鸡蛋打散，加入少许盐和水淀粉，搅拌均匀。

3.锅中加入清水，放入番茄块，煮至番茄软烂。

4.将鸡蛋液倒入锅中，用筷子搅拌成蛋花状。

5.加入适量的盐、糖和鸡精，再次搅拌均匀。

6.用水淀粉勾芡，撒上葱花即可。

技巧提示

1.番茄选用新鲜的番茄，口感更佳。

2.煮番茄时，不要加太多水，以免影响汤的味道。

3.鸡蛋液要搅拌均匀，以便形成细腻的蛋花。

4.加盐和糖时，要根据个人口味适量调整。

总结

番茄蛋花汤是一道简单易学的粤菜菜品，不仅口感清爽，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用。在制作过程中，要注意掌握好火候和调味，以便制作出一份正宗的粤式番茄蛋花汤。